海の味をそのまま楽しむ塩の結晶

石川県の農産物や伝統技術を通して、地域活性を促進する『株式会社Ante』。能登半島の最北端にある珠洲市で「田園としての塩づくりを大切に、伝統を次世代につなげたい」という想いのもと、こだわりの塩をつくるブランドが「DENEN（でんえん）」です。

こだわりは、500年以上前から続く「揚げ浜式製塩法」。全国の中でも唯一能登半島にだけ残っているのだとか。世界農業遺産にも認定されるほど美しい里山から流れる、ミネラルバランスが良くとてもピュアな能登の海水を、手間暇かけて塩にしていきます。

塩の角が取れたようなまろやかな味わいで、旨味をしっかりと感じられるのが特徴。体に必要な栄養素がたっぷりで、心に響くような美味しさを体感できます。