Grand Chef’s Kitchen

スイーツ・カフェから炭火焼ダイニング、本格的なイタリアン・フレンチ・中華まで、
ここでしか味わえない至福の美食が一堂に揃いました。

*ご予約方法*
お電話よりご予約をお願いいたします。
（電話受付時間 10:00～21:00）
TEL：076-259-5237

※予約可能なお座席には限りがあります。
※「カフェドゥアッシュ」「学生のパン屋さん」はご予約を受け付けておりません。

La Paille（ラ・パイユ）

わら焼き料理
Paille（パイユ）とは、フランス語で「藁」という意味。
当店では、ハンバーグ、お肉料理、お魚料理を中心に藁の香りで焼き上げています。
また、前菜付きのセットメニューやコースメニューも多数ご用意しております。

●営業時間：木曜日～日曜日 11:00～22:00（ラストオーダー21:00）

ラ・パイユ（グランシェフズキッチン）
1F [115-E] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／わら焼き料理
il Fri sio HAKUSAN(イルフリージオハクサン)

Chef's Profile
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奥田政行シェフ

1969年山形県鶴岡市生まれ。2000年「アル・ケッチァーノ」を開業。
2004年、山形県庄内支庁より「食の都庄内」の親善大使に任命されるなど、地方再生に深く関わる。
2006 年、イタリアスローフード協会主催「テッラ・マードレ2006」で世界の料理人1000 人に選出されるなど、世界を舞台に活躍。
世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2023」にてテロワール賞を受賞。著書「パスタの新しいゆで方　ゆで論」が「グルマン世界料理本大賞」グランプリ受賞し世界的な評価を獲得。2022 年7 月に本店を移転。
現在は直営９店舗、プロデュース店は東北・関東・近畿・中国・九州地方にあります。

世界初！塩とオイルで食べる「オイル寿し」
奥田政行の自然派イタリアン

30種類のオリーブオイルと100種を超える世界の塩を、143種の魚介で使い分け、食材の香りや旨味との相性で最大限に活かす奥田シェフのミラクルをお楽しみいただけます。

ランチ：11：30～15：00（ラストオーダー 14:30）
ディナー：17：30～21：00（ラストオーダー 20:30）
定休日：水曜日、祝日の場合は翌日に振替休日

イル・フリージオ白山（グランシェフズキッチン）
1F [115-B] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／イタリアン
TEL：076-259-5237
カフェドゥアッシュ

Chef's Profile
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辻口博啓シェフ

クープ・ド・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。
モンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開。
各店舗の製造・運営の傍ら、後進育成のため「スーパースイーツ製菓専門学校」の校長を務める。

石川の恵みを存分に味わえるスイーツを、
フルーティーで薫り高いブレンドティーとともに

旬のフルーツを能登のミルク、能登の卵を使って焼き上げたワッフルでサンドしたオリジナルスイーツをはじめ、当店でしか味わえない、ペアリングを念頭にセレクションしたブレンドティーと一緒にお楽しみ頂けます。

カフェドゥアッシュ（グランシェフズキッチン）
1F [115-F] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／スイーツ・カフェ
TEL：076-227-9772
招龍亭

Chef's Profile
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魏賢耀シェフ

18歳で料理の道を志し、菜香樓・招龍亭グループの発祥の地『本館』のオープン以来、歴代の香港出身一流料理長らに師事を受ける。
2005年和風中華招龍亭オープンに携わり、その成長に尽力。
2013年グループ総料理長に就任。魚介類等地元食材をふんだんに使って数々の人気メニューを生み出した。
ここでしか味わえない食の喜びをご提供いたします。

丹精込めて調理され、
厳選された旬の食材で彩られる
「絶品ふかひれ料理」は是非おすすめ

当店自慢の麻婆豆腐や海鮮料理はもちろん、スープたっぷり小籠包など一つひとつ手作りの点心を盛り込んだ各種メニューをお楽しみください。
ランチ　　2,200円（税込）／2,750円（税込）／3,850円（税込）
ディナー　3,300円（税込）／4,400円（税込）／5,500円（税込）／8,800円（税込）

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招龍亭（グランシェフズキッチン）
1F [115-A] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／中華
TEL：076-259-5237
学生のパン屋さん

Chef's Profile
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スーパースイーツ製菓専門学校

スーパースイーツ製菓専門学校の学生が自らプロデュース。
「実践学習」として開店化の準備から製造、販売まで店舗運営のすべてを行います。
学生と講師が一緒に考えたアイテムや食材からこだわって商品開発をしたオリジナルパンも随時販売！
腕によりをかけた愛情いっぱいのパンをお届けします！

学生の美味しいパン屋さん誕生！
学生の想いをふんわりとしたパンとしてカタチにしました♪

人気商品は8種類もあるキューブパン。
季節によって学生が開発したいろいろなアイテムを販売いたします。
未来のパティシエを応援する意味でもこの「学生のパン屋さん」へのご来店をお待ちしています！

学生のパン屋さん（グランシェフズキッチン）
1F [115-C] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／ベーカリー
TEL：076-259-5237
炭焼牛たん東山

本場仙台の牛たん専門店。職人が一枚一枚手切り手仕込みの厚切り牛たんを炭火で香ばしく焼き上げます。

定食はもちろん宴会、お弁当なども取り揃えております。

炭焼牛たん東山（グランシェフズキッチン）
1F [115-D] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／牛タン
TEL：076-259-1829