Grand Chef’s Kitchen

世界に名立たる超有名シェフ5名がイオンモール白山に集結！
スイーツ・カフェから炭火焼ダイニング、本格的なイタリアン・フレンチ・中華まで、
ここでしか味わえない至福の美食が一堂に揃いました。

*ご予約方法*
お電話よりご予約をお願いいたします。
（電話受付時間 10:00～21:00）
TEL：076-259-5237

※予約可能なお座席には限りがあります。

*ご予約可能店舗*
イル・ド・レ
イル・ケェッチァーノ
らはさか
招龍亭

※「カフェドゥアッシュ」「学生のパン屋さん」はご予約を受け付けておりません。

カフェドゥアッシュ

Chef's Profile
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
辻口博啓シェフ

クープ・ド・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。
モンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開。
各店舗の製造・運営の傍ら、後進育成のため「スーパースイーツ製菓専門学校」の校長を務める。

石川の恵みを存分に味わえるスイーツを、
フルーティーで薫り高いブレンドティーとともに

旬のフルーツを能登のミルク、能登の卵を使って焼き上げたワッフルでサンドしたオリジナルスイーツをはじめ、当店でしか味わえない、ペアリングを念頭にセレクションしたブレンドティーと一緒にお楽しみ頂けます。

カフェドゥアッシュ（グランシェフズキッチン）
1F [115-F] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／スイーツ・カフェ
TEL：076-227-9772
イル・ド・レ

*予約可*　

Chef's Profile
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
坂井宏行シェフ

17歳からオーストラリアや都内有名レストランでの修行をを経て1980年、38歳でフランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。
テレビ番組「料理の鉄人」にフレンチの鉄人として出演。
フランス共和国より『農事功労賞シュヴァリエ勲章』や卓越した技能者に贈られる『現代の名工』などを受賞。
国際調理専門学校名誉教授。

和のエッセンスが融合されたフランス料理

石川県（白山市）の気候風土と食文化。
坂井宏行が創り出す会席料理の技法を織り込んだ見ても楽しいカジュアルフレンチ。
食は元気に楽しく！
ランチ　2,200円（税込）／3,850円（税込）／5,000円（税込）／8,800円（税込）
※平日のみ
ディナー　3,850円（税込）／5,000円（税込）／8,800円（税込）

イル・ド・レ（グランシェフズキッチン）
1F [115-E] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／フレンチ
TEL：076-259-5237
イル・ケェッチァーノ

*予約可*　

Chef's Profile
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
奥田政行シェフ

山形県の創作イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。
国際ビジネス学院特別講師。
2006年スローフード協会国際本部より世界の料理人1000人に選出される。
2016年イタリアミラノ世界野菜料理コンテスト「The Vegetarian Chance」世界3位。

今までの常識を覆す奥田理論で世界のVIPを
驚かせてきた感動の極上料理

奥田理論とは、「ソースをなるべく使わない」こと。
生命力にあふれた食材をお客さまに召し上がっていただくための独自の料理法です。
奥田流イタリアンをお楽しみください。
ランチ　　2,200円(税込)～　※ランチはコースのみのご提供とさせて頂きます。
ディナー　※アラカルトのみのご提供とさせて頂きます。
　　　　　※ディナーコース 8,000円(税込)、10,000円(税込)もございますが、
　　　　　　ご予約制とさせて頂きますので、店舗までお問合せ下さいませ。

イル・ケェッチァーノ（グランシェフズキッチン）
1F [115-B] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／イタリアン
TEL：076-259-5237
らはさか

*予約可*　

Chef's Profile
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
笠原将弘シェフ

1972年東京生まれ。
「正月屋吉兆」で9年間修業後、実家の焼鳥店「とり将」を継ぐ。
店の30周年を機に一旦店を閉め、2004年、東京恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。
独創的な感性で作り上げる料理が評判を呼び、たちまち予約の取れない人気店となる。

魚と遊び、野菜と語らう、海と里山の贅沢

時代に逆行したって、流行りじゃなくたって、ずっと守っていきたい日本人が育んできた大切なもの、大切な味がある。
笠原流究極の贅沢を、ひと皿ひと皿に。

ランチ　　2,200円（税込）／3,850円（税込）

らはさか（グランシェフズキッチン）
1F [115-D] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／和食
TEL：076-259-5237
招龍亭

*予約可*　

Chef's Profile
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
魏賢耀グランドシェフ

18歳で料理の道を志し、菜香樓・招龍亭グループの発祥の地『本館』のオープン以来、歴代の香港出身一流料理長らに師事を受ける。
2005年和風中華招龍亭オープンに携わり、その成長に尽力。
2013年グループ総料理長に就任。魚介類等地元食材をふんだんに使って数々の人気メニューを生み出した。
ここでしか味わえない食の喜びをご提供いたします。

丹精込めて調理され、
厳選された旬の食材で彩られる
「絶品ふかひれ料理」は是非おすすめ

当店自慢の麻婆豆腐や海鮮料理はもちろん、スープたっぷり小籠包など一つひとつ手作りの点心を盛り込んだ各種メニューをお楽しみください。
ランチ　　2,200円（税込）／3,500円（税込）／5,500円（税込）／8,000円（税込）
ディナー　3,300円（税込）／3,850円（税込）／5,500円（税込）／8,000円（税込）

招龍亭（グランシェフズキッチン）
1F [115-A] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／中華
TEL：076-259-5237
学生のパン屋さん

Chef's Profile
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スーパースイーツ製菓専門学校

スーパースイーツ製菓専門学校の学生が自らプロデュース。
「実践学習」として開店化の準備から製造、販売まで店舗運営のすべてを行います。
学生と講師が一緒に考えたアイテムや食材からこだわって商品開発をしたオリジナルパンも随時販売！
腕によりをかけた愛情いっぱいのパンをお届けします！

学生の美味しいパン屋さん誕生！
学生の想いをふんわりとしたパンとしてカタチにしました♪

人気商品は8種類もあるキューブパン。
季節によって学生が開発したいろいろなアイテムを販売いたします。
未来のパティシエを応援する意味でもこの「学生のパン屋さん」へのご来店をお待ちしています！

学生のパン屋さん（グランシェフズキッチン）
1F [115‐C] Grand Chef's Kitchen ／グルメ＆フード／ベーカリー
TEL：076-259-5237